Tagliolini di Farro con Zucchine e Grana


INGREDIENTI 4 persone

Matasse di Tagliolini al Farro 4

Zucchine 150 g

Scaglie di Grana 50 g

Cipolla 20 g

Olio evo 20 g

Aglio 1 spicchio

Sale q.b

Pepe q.b

Prezzemolo q.b


PREPARAZIONE

Scalda l’olio e fai soffriggere la cipolla e l’aglio poi aggiungi le zucchine e salta il tutto. Aggiungi sale, pepe, prezzemolo e le scaglie di grana poi allunga il sugo con l’acqua di cottura. Porta all’ebollizione l’acqua, aggiungi il sale e butta le tagliatelle di farro. Falle cuocere per 2 minuti, poi scolale e aggiungile al sugo.

Tajarin
al farro



Il farro è un grano antico e la sua farina è particolarmente pregiata, ricca di fibre e proteine. Questi tagliolini, abbinati con panna e funghi o castagne, oppure solo con olio extravergine e parmigiano, conquistano il palato con il loro tono rustico e risultano particolarmente digeribili.

Prodotto realizzato a mano.

 

300g
1000g
1500g

2 min

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