Ravioli Ris e Coi al Ragù Bianco di Salsiccia
INGREDIENTI 4 persone
Ravioli Ris e Coi 600 g
Salsiccia 150 g
Vino Bianco 50 ml
Carote 20 g
Cipolla 20 g
Sedano 20 g
Olio evo 20 g
Sale q.b
Pepe q.b
PREPARAZIONE
A fiamma viva, versa in padella olio, cipolla, carote e sedano. Fai soffriggere il tutto e aggiungi la salsiccia. Sfuma con il vino bianco poi aggiusta di sale, pepe e prezzemolo. Porta all’ebollizione l’acqua, salala, butta i Ravioli Ris e Coi e falli cuocere per 3 minuti. Scolali e saltali in padella assieme al loro sugo.
Ravioli
"ris e coi"
Dalla tradizione contadina piemontese arrivano i Ravioli “Ris e Coi”, quando la famiglia intera preparava la pasta fresca ogni domenica mattina.
Il riso carnaroli cotto al forno si tuffa nel cavolo verza fresco, cotto al forno. Salvia, noce moscata e un pizzico di sale e pepe completano questa fotografia di ricordi felici, da rivivere tra sorrisi e abbracci.
300g
1500g • Gelo
3 min
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