Ravioli Ris e Coi al Ragù Bianco di Salsiccia


INGREDIENTI 4 persone

Ravioli Ris e Coi 600 g

Salsiccia 150 g

Vino Bianco 50 ml

Carote 20 g

Cipolla 20 g

Sedano 20 g

Olio evo 20 g

Sale q.b

Pepe q.b


PREPARAZIONE

A fiamma viva, versa in padella olio, cipolla, carote e sedano. Fai soffriggere il tutto e aggiungi la salsiccia. Sfuma con il vino bianco poi aggiusta di sale, pepe e prezzemolo. Porta all’ebollizione l’acqua, salala, butta i Ravioli Ris e Coi e falli cuocere per 3 minuti. Scolali e saltali in padella assieme al loro sugo.

Ravioli
"ris e coi"



Dalla tradizione contadina piemontese arrivano i Ravioli “Ris e Coi”, quando la famiglia intera preparava la pasta fresca ogni domenica mattina.
Il riso carnaroli cotto al forno
 si tuffa nel cavolo verza fresco, cotto al forno. Salvia, noce moscata e un pizzico di sale e pepe completano questa fotografia di ricordi felici, da rivivere tra sorrisi e abbracci.

300g
1000g
1500g

3 min

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