Ravioli della Granda al Sugo di Peperoni
INGREDIENTI 4 persone
Ravioli della Granda 600 g
Peperoni 200 g
Olio evo 20 g
Aglio 20 g
Cipolla 20 g
Sale q.b
Pepe q.b
PREPARAZIONE
In una padella ben calda fai appassire la cipolla e l’aglio, dopo unisci i peperoni tagliati a julienne. Aggiungi sale e pepe, e due cucchiai di acqua di cottura dei Ravioli, poi lascia stufare. Porta all’ebollizione l’acqua, aggiungi il sale, butta i Ravioli della Granda e falli cuocere per 3 minuti. Dopodiché scolali e saltali in padella con il sugo ai peperoni.
Ravioli
della Granda
Le note dolci e agrumate del salame cotto Beppe Dho di puro bovino sprigionano un aroma denso e prolungato.
Per un ripieno che esalta la tradizione, lo sposiamo a pregiata carne bovina italiana, cucinata arrosto a bassa temperatura con soffritto di verdure fresche: carote, cipolle, porri e sedano.
Grana Padano e uova fresche intere completano questa farcitura saporita. Raviolo nato seguendo un’antica ricetta piemontese.
300g
1000g
1500g • Gelo
3 min
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