Raviole della Val Varaita alla Cenere


INGREDIENTI 4 persone

Raviole della Val Varaita 1000 g

Gorgonzola 100 g

Olive Nere Snocciolate 30 g

Sale q.b

Pepe q.b


PREPARAZIONE

Pulisci il gorgonzola dalla crosta, taglialo a cubetti, poi trita finemente le olive. Sciogli in una padella antiaderente il gorgonzola (puoi aiutarti con del latte se necessario). Quando si crea una cremina aggiungi le olive tritate. Nel frattempo porta all’ebollizione l’acqua, aggiungi il sale e butta le Raviole Della Val Varaita. Falle cuocere per 2 minuti, poi scolale con una schiumarola e passale in padella con il gorgonzola e le olive.

Raviole
della Val Varaita



Impasto di farina e patate con aggiunta del tomino fresco di Melle: ecco la base di uno dei piatti più tipici della provincia di Cuneo.
La cucina francese, quella occitana e quella dei montanari piemontesi si incontrano in questa ricetta unica, per farti viaggiare coi sapori e con la fantasia.

 

300g
1000g
1500g

2 min

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