Agnolotti Salsiccia e Porri al Sugo di Porri
INGREDIENTI 4 persone
Agnolotti Salsiccia e Porri 600 g
Porri 300 g
Olio evo 20 g
Sale q.b
Pepe q.b
Prezzemolo q.b
PREPARAZIONE
Taglia a rondelle molto fini la parte bianca dei porri, poi falli rosolare in padella con l’olio evo. Aggiungi sale e pepe, un po’ di prezzemolo e due cucchiai di acqua di cottura poi lascia stufare. Porta all’ebollizione l’acqua, aggiungi il sale e butta gli agnolotti salsiccia e porri, poi falli cuocere per 3 minuti. Scola gli agnolotti salsiccia e porri ed infine saltali in padella con il sugo di porri.
Agnolotti
salsiccia e porri
Da ottobre a marzo la stagione fredda ci regala sapori unici.
I porri freschi utilizzati a crudo diventano una cremosa purea che si arricchisce di salsiccia di maiale a bassa temperatura cotta al forno e tritata finemente.
Sale, pepe e pane pesto sigillano questo accostamento prelibato, dal gusto deciso.
300g
1000g
1500g • Gelo
3 min
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