Tortellini
di prosciutto crudo



Gli amanti del vero tortellino bolognese sanno che deve avere le punte che s’incrociano e non sono parallele.
Per la perfetta esperienza sia in brodo che asciutto, il ripieno viene profumato con prosciutto crudo e mortadella senza lardello tritati separatamente con aggiunta di Grana Padano e aggiustati di sale, pepe, noce moscata e pane pesto.

300g
1000g
1500g

4 min


Valori Nutrizionali Medi 100 g

Kcal 304

Kj 1270

Proteine 14,6 g

Grassi totali 9,9 g

- di cui saturi 3,9 g

Carboidrati 38,1 g

- di cui zuccheri 0,5 g

Sale 1,43 g


Ingredienti:

Sfoglia: farina di grano tenero tipo “00”, tuorlo d’uovo pastorizzato, Acqua.

Ripieno: prosciutto crudo stagionato 34%, mortadella Modena 34%, pane pesto, Grana Padano, sale, aromi naturali.

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