Tortellacci
di Seirass



Un ripieno dal sapore deciso per un tortello ottimo da assaporare anche fritto.
La mozzarella di bufala DOP viene impastata con melanzane viola tonde, origano, sale e pepe, creando un primo piatto così saporito da poter essere condito anche con semplice sugo di pomodoro.
Ricetta di uno Chef “2 Stelle Michelin”

300g
1000g
1500g

3 min


Valori Nutrizionali Medi 100 g

Kcal 255

Kj 1068

Proteine 9,5 g

Grassi totali 12,6 g

- di cui saturi 7,7 g

Carboidrati 25,3 g

- di cui zuccheri 1,4 g

Sale 0,54 g


Ingredienti:

Sfoglia: Farina di grano tenero tipo “00”, tuorlo d’uovo pastorizzato, acqua.

Ripieno: Ricotta di Seirass 56%, spinaci 11%, burro, grana padano, patata essiccata, sale, pepe, aromi naturali.

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