Plin alle Erbette con Ragù di Verdure


INGREDIENTI 4 persone

Plin alle Erbette 600 g

Cipolla 50 g

Sedano 50 g

Carote 100 g

Zucchine 100 g

Melanzane 100 g

Peperone Giallo 100 g

Peperone Rosso 100 g

Polpa di Pomodoro 250 g

Olio evo 50 ml

Aglio 1 spicchio

Pepe q.b.

Sale q.b.


PREPARAZIONE

Versa in padella l’olio, l’aglio e aggiungi le verdure tritate. Aggiungi la polpa di pomodoro, sale e pepe poi lascia cuocere a fiamma bassa per 15 minuti. Porta all’ebollizione l’acqua, salala e butta i Plin, poi fai cuocere per 5 minuti. Salta tutto in padella e impiatta.

Plin
alle erbette



Un intero giardino pieno di aromi profumati è racchiuso in questo ripieno. Timo, origano, maggiorana, salvia, rosmarino, erba cipollina e basilico, sapientemente miscelati secondo la tradizione, impreziosiscono una base di ricotta fresca vaccina, spinaci e Grana Padano DOP.
In pochi minuti di cottura sembrerà di tornare bambini, a tavola coi nonni.

300g
1000g
1500g

2 min

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