HOMEPAGE2019-08-02T12:57:31+00:00

Chi Siamo

Dutt’Ost è un bistrot nuovo, inedito, insolito, nato per soddisfare in modo creativo la tua voglia di:

🔸 Una prima colazione fresca e dinamica
🔸 Pranzo di lavoro snello, rapido e gustoso, con ingredienti freschi, a km 0
🔸 Un momento di relax, socialità e divertimento all’apericena
🔸 Una serata dedicata alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche del territorio

Chi Siamo

Dutt’Ost è un bistrot nuovo, inedito, insolito, nato per soddisfare in modo creativo la tua voglia di:

🔸 Una prima colazione fresca e dinamica
🔸 Pranzo di lavoro snello, rapido e gustoso, con ingredienti freschi, a km 0
🔸 Un momento di relax, socialità e divertimento all’apericena
🔸 Una serata dedicata alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche del territorio

LaPinsa&Pala

LaPinsa

Il nome pinsa deriva da ‘pinsare” (dal latino ‘ pinsere”, allungare), verbo che spiega anche la forma di questo prodotto romano, che presenta una forma ovale con spessore di circa due centimetri, molto ricca di alveolatura all’interno della pasta, che la rendono leggera e croccante all’esterno e morbida all’interno. Per la tipologia di impasto, con mix di farine, soia, riso, grano duro e orzo selvatico (tritordeum cereale rivoluzionario dalle molteplici proprietà) e aggiunta di sale, l’utilizzo di lievito in pasta madre e l’alto contenuto di acqua (80%/90%), risulta essere molto digeribile.

Pala

Questa miscela è stata studiata appositamente per la produzione di pizza in pala. Testata dai nostri Maestri, vanta un’ottima lavorabilità ed un buon assorbimento. I prodotti realizzati con questo mix avranno una superficie croccante, friabile al palato; all’interno saranno caratterizzati da un’alveolatura ben sviluppata. Per poter raggiungere la sua meravigliosa consistenza, soffice all’interno ma croccante in superficie, la pasta subisce un trattamento specifico, con una lunga lievitazione, il riposo, l’abbattimento della temperatura e la rigenerazione.

Il DUTT’OST proporrà una gamma di tre varianti di LaPinsa e tre varianti di Pala a loro volta suddivise in due farciture studiate appositamente dai tecnici per esaltare al massimo tutti i sapori degli ingredienti.

Venite a provarle il giovedì, il venerdì e il sabato sera nei nostri locali!

DUTT’OST CUNEO

Piazza Boves 11
12100 Cuneo
Tel. 0171 332685

Lun – Mer: 07:30 – 20:00
Gio – Ven – Sab: 07:30 – 23:00
Dom: chiuso

DUTT’OST CENTALLO

Reg. San Quirico, 671
12044 Centallo
Tel. 0171 212139

Lun – Mer: 07:00 – 16:00
Gio: 07:00- 22:00
Ven – Sab: 07:00 – 00:00
Dom: 08:00 – 12:30